紙杯蛋糕中的杏仁松餅，這個(gè)叫法也很特別古怪，為什么叫松餅，明明就是紙杯蛋糕，作為小編也很不理解，這種類型的紙杯蛋糕很常見，在超市，面包店，私房蛋糕店都有，小編也很喜歡吃這種蛋糕，里面松松的蛋糕，甚至可以添加其他的味道調(diào)制成更多種類的紙杯蛋糕，下面跟我們深圳糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校的老師一起來操作吧。
配料：烘焙粉 2 1/2杯，煉乳 336g，細(xì)砂糖 1杯，色拉油 1/3杯，全蛋 1個(gè)，烤杏仁片 1杯，糖粉 1杯，橙汁 1-2湯匙
做法：
1. 預(yù)熱烤爐至190度。在松餅杯中刷油。
2. 攪拌缸內(nèi)混合烘焙粉、煉乳、細(xì)砂糖、色拉油和蛋，高速攪拌30秒。加入3/4杯杏仁。注入備好的松餅杯中，加2/3滿。
3. 烤焙15-18分鐘，置鋼架完全冷卻。
4. 混合糖粉和橙汁。鋪在每個(gè)松餅上，撒上剩余杏仁片，即可。
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