黃油 2湯匙
面粉 2湯匙
牛奶 1 1/2杯
鹽、胡椒粉、肉豆蔻粉 各1小撮
芝士（切碎）1 3/4杯
法式或意式面包 8片
火腿片 340g
芥末 少許
1. 烤箱預(yù)熱至200℃。
2. 黃油放到平底鍋中，以中小火煮融，至開始起泡為止。然后加入面粉，邊煮邊攪拌2分鐘，至變得順滑后再慢慢加入牛奶，煮到濃稠后離火，加入鹽、胡椒粉和肉豆蔻粉。最后拌入芝士碎，靜置。
3. 把面包片放到烤箱，每面烤焙幾分鐘，至稍微烤焦。如果想味道更濃，可以在烤焙前給每面涂上一點黃油。
4. 用芥末給一半面包的一面涂上一點，然后鋪上火腿片，再撒上剩下的芝士，最后蓋上另一片面包。
5. 把2涂上每片三文治的頂部，再撒一點芝士碎，放上烤爐，烤焙5分鐘后翻轉(zhuǎn)再烤焙3-5分鐘，至頂部的芝士開始起泡并且有淺棕色光澤，即可。羅湖西點學(xué)校培訓(xùn)
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