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羅湖學(xué)蛋糕哪家好學(xué)做迷你叉燒酥餅
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在制作海綿蛋糕的配方中,可用1:1比例的可可粉和面粉混合制作果凍卷和蛋糕的涂層。早期的烘焙書籍曾提出,將可可粉和細(xì)砂糖用水溶解后,加入打發(fā)的蛋黃中,然后在將過篩的面粉、發(fā)酵粉和鹽加入打發(fā)的蛋白中,羅湖學(xué)蛋糕哪家好

 

配料
羅湖學(xué)蛋糕哪家好

  免治豬肉 400g

  雞湯 1杯

  紅洋蔥(切碎) 1個

  蒜瓣(切碎) 3個

  植物油 2湯匙

  海鮮沙司 2大湯匙

  白胡椒 1茶匙

  預(yù)搓松餅面團 1小包

  韭黃(切碎) 10g

  白芝麻 3湯匙

  全蛋(打發(fā)) 1個

  叉燒醬 若干

  做法羅湖學(xué)蛋糕哪家好

  1. 煎鍋中放入洋蔥,以中火煎1分鐘后加入蒜瓣,再煎1分鐘。

  2. 往1中加入免治豬肉簡單煎一下至呈淺棕色后拌入雞湯、海鮮沙司、叉燒醬和白胡椒,以小火燉約1小時,至整體干燥且黏稠,加入韭黃碎,靜置。

  3. 烤箱預(yù)熱至180℃。

  4. 把預(yù)搓松餅面團切成多塊長方形小面團,然后往其上于一側(cè)位置勺上適當(dāng)大小的2。(如下圖)

 

  5. 給每個小面團刷上蛋液,折疊小面團,邊緣用叉子封口。  6. 把5放到已墊烘焙紙的烤盤上,再刷一層蛋液,并撒上白芝麻。

  7. 烤焙12-15分鐘,至呈金黃色,取出,靜置冷卻,即可。羅湖學(xué)蛋糕哪家好


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