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2020羅湖黃貝面包培訓(xùn)去哪里學(xué)做古典杏仁蛋糕
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奶油奶酪是沒(méi)有完全成熟的一種全脂奶酪，奶油奶酪的顏色是非常潔白的，奶油奶酪的口感是有一點(diǎn)點(diǎn)酸的，奶油奶酪的是我們常用來(lái)做蛋糕的一種奶酪。奶油奶酪一旦開(kāi)封后就要立刻吃，要不然就容易變質(zhì)，我們自己也可以做出奶油奶酪來(lái)，2020羅湖黃貝面包培訓(xùn)去哪里



面糊2020羅湖黃貝面包培訓(xùn)去哪里

　　配料

　　糖粉 375 g

　　蛋黃 6個(gè)

　　全蛋 3個(gè)

　　杏仁粉 125 g

　　牛奶 90 ml

　　低筋面粉 100 g

　　片粟粉 100 g

　　蛋白 6個(gè)

　　黃油 200 g

　　香草精 適量

　　做法2020羅湖黃貝面包培訓(xùn)去哪里

　　1. 低筋面粉、片粟粉混合。

　　2. 全蛋、蛋黃放入攪拌盆內(nèi)，用打蛋器打發(fā)。

　　3. 慢慢加入糖粉內(nèi)混合。

　　4. 杏仁粉、牛奶放入攪拌盆內(nèi)，用橡皮刮刀拌勻。

　　5. 加入量步驟3內(nèi)混合。

　　6. 加入剩余步驟3混合。

　　7. 加入步驟1混合。

　　8. 將蛋白打發(fā)起泡后，取一半量加入步驟7內(nèi)混合。

　　9. 加入剩余打發(fā)蛋白混合。

　　10. 加入融化黃油混合。

　　11. 加入5滴香草精混合。

　　烘烤

　　1. 直徑15cm的蛋糕模型內(nèi)側(cè)刷上黃油，撒上糖粉。

　　2. 倒入350g面糊，以170℃烘烤30~33分鐘。

　　3. 脫模，表面倒入奶餡，抹平。

　　4. 再以170℃烘烤2分鐘。2020羅湖黃貝面包培訓(xùn)去哪里




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