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羅湖東門哪里學(xué)做烘焙學(xué)做芒果風(fēng)情塔
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將烤好的面包放置冷卻后，用一塊干凈的毛巾、餐巾布或者一塊亞麻織物包裹起來。你還可以動(dòng)手將亞麻布釘上紐扣，做出一個(gè)簡單的亞麻面包儲(chǔ)存包。將拉繩的那一面放在上方，這樣可以輕易地開關(guān)儲(chǔ)存袋。羅湖東門哪里學(xué)做烘焙

　

翻糖羅湖東門哪里學(xué)做烘焙

　　配料

　　黃油 100g

　　糖霜 80g

　　杏仁粉 100g

　　全蛋 100g

　　淀粉 10g

　　奶油 30g

　　做法

　　1. 加入糖、杏仁粉、淀粉、雞蛋、溫?zé)崮逃椭淋浕S油中拌勻。

　　2. 將1倒入烤模中，加熱至160℃。

　　芒果甜醬

　　配料

　　冰凍芒果泥 250g

　　西番蓮汁 50g

　　轉(zhuǎn)化糖 50g

　　果膠 8g

　　白砂糖 50g

　　做法

　　1. 加熱芒果泥、轉(zhuǎn)化糖至40℃。

　　2. 加入果膠、白砂糖，一起煮沸。

　　3. 將2倒入烤模，冷卻即可。

　　組合

　　翻糖粘在兩塊白巧克力片之間，表面放上花式芒果甜醬。羅湖東門哪里學(xué)做烘焙


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