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羅湖東門哪里學(xué)做面包學(xué)做櫻桃杏仁塔
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不小心控制烤爐溫度，令爐溫過高，至令表面急速受高熱轉(zhuǎn)色，撐爆表面，解決方法不妨在入爐前用烤爐溫度計(jì)測試溫度，避免出錯(cuò)。此外，砂糖遇高溫容易變焦或轉(zhuǎn)色，當(dāng)遇見這樣的情況，立即取出烤盤，待爐溫降低再烤。羅湖東門哪里學(xué)做面包


塔皮羅湖東門哪里學(xué)做面包

　　配料

　　高筋面粉 125g

　　低筋面粉 125g

　　無鹽奶油 150g

　　全蛋 1個(gè)

　　水 150ml

　　鹽 4g

　　白砂糖 6g

　　做法羅湖東門哪里學(xué)做面包

　　1. 混合高筋面粉與低筋面粉后過篩。

　　2. 奶油放入盆內(nèi)，攪拌至乳霜狀。

　　3. 在另一盆內(nèi)放入雞蛋、水、鹽、糖，拌勻。

　　4. 將3慢慢加入2中拌勻，加入面粉拌勻。

　　5. 放入冰箱冷藏1晚。

　　酸櫻桃煮糖漿

　　配料

　　櫻桃 450g

　　白砂糖 50g

　　利口酒 50ml

　　做法

　　1. 將罐頭中的櫻桃果肉與汁液分開。

　　2. 櫻桃汁與白砂糖放入鍋中熬煮，再加入櫻桃果肉。

　　3. 煮沸時(shí)加入利口酒，放涼。

 

　　杏仁片烤糖漿

　　配料

　　白砂糖 135g

　　水 100ml

　　杏仁片 100g

　　做法

　　1. 砂糖和水放入鍋中煮至融化，放涼做成糖漿。

　　2. 杏仁片上刷上80ml的糖漿。

　　3. 以180℃烘烤至杏仁片為焦黃色。羅湖東門哪里學(xué)做面包


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