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羅湖東門學做奶茶哪家好學做焦糖腰果棒
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溫度。面包出爐時,除了表皮溫高于100℃(最高不應超過150℃)外,其余部分的溫度相差無幾,約為98~99℃,出爐后,面包置于室溫下,由于存在著較大的溫差,聚集在面包表皮的熱便在輻射作用下迅速散去,而內(nèi)部散熱則較慢。測定面包切片中溫度以包心為準。羅湖東門學做奶茶哪家好



配料
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  中筋面粉(過篩) 3/4杯

  泡打粉 1/2茶匙

  鹽 1/4茶匙

  全蛋 2個

  腰果(切粒)A 1/2杯

  黃糖A 1/2杯

  白砂糖 1/2杯

  黃油 1湯匙

  淡奶油 1 1/2湯匙

  腰果(切粒)B 1/3杯

  黃糖B 1/4杯

  做法

  1. 烤箱預熱至175℃,烤盤上抹油。

  2. 雞蛋、黃糖A、白砂糖放入攪拌盆內(nèi)攪拌。

  3. 在另一盤將腰果A、面粉、泡打粉、鹽拌勻后,倒入2中攪拌均勻。

  4. 倒入烤盤,用手壓實。烘烤20-25分鐘。

  5. 將黃糖B、奶油、腰果B放入黃油中混合。

  6. 將5淋到4上,放于烤架上加熱1分鐘至頂部冒泡且變焦黃色。

  7. 趁熱切成棒條狀,冷卻即可。羅湖東門學做奶茶哪家好


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