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羅湖翠竹哪里學(xué)做烘焙學(xué)做南瓜茶味蛋糕
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而一個(gè)基于業(yè)余和專業(yè)之間程度的烘焙者，他們會將蛋糕粉當(dāng)糕點(diǎn)粉來使用。但是它們卻不是同一種東西。在一般情況下配方很少會要求使用糕點(diǎn)粉，所以由于不常用，那么就要學(xué)習(xí)如何制作糕點(diǎn)粉了。真正的糕點(diǎn)粉富含淀粉而又少含蛋白質(zhì)8%左右)。這種成分組合能令甜點(diǎn)在質(zhì)地上更加細(xì)膩，相比其他烘焙食品有種入口即溶的感覺。
羅湖翠竹哪里學(xué)做烘焙



杯子蛋糕羅湖翠竹哪里學(xué)做烘焙

　　配料

　　面粉 7湯匙

　　泡打粉 半茶匙

　　蘇打粉 1/8茶匙

　　鹽 1/4茶匙

　　肉桂粉 半茶匙

　　姜粉 1/4茶匙

　　豆蔻粉 1/4茶匙

　　全蛋 1個(gè)

　　南瓜泥 半杯

　　黃糖 1/4杯

　　白砂糖 3湯匙

　　植物油 3湯匙

　　茶味奶油乳酪

　　配料羅湖翠竹哪里學(xué)做烘焙

　　糖粉 1 1/3杯

　　軟化黃油 4湯匙

　　茶包 1袋

　　開水 2湯匙

　　做法

　　1. 烤箱預(yù)熱至175℃，烤盤上擺上蛋糕杯紙。

　　2. 將面粉、泡打粉、蘇打粉、鹽、肉桂、姜粉、豆蔻攪拌均勻。

　　3. 另一盆內(nèi)勻拌雞蛋、南瓜泥、黃糖、白砂糖、植物油。

　　4. 3倒入2中，充分?jǐn)嚢璩擅婧?/span>

　　5. 分別裝入蛋糕杯中，烘烤30分鐘左右。

　　6. 將茶包放入開水中浸泡10分鐘。

　　7. 黃油、糖粉攪打至松軟，拌入泡好的茶，充分融合。

　　8. 杯子蛋糕冷卻后，將7淋在上面即可。羅湖翠竹哪里學(xué)做烘焙


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