原創(chuàng)作者 善食者靜
食材
高筋面粉270克
牛奶100克
淡奶油50克
雞蛋1個
細砂糖30克
酵母3克
鹽3克
黃油20克
紫薯粉10g
水20克
紅豆120克（餡）
步驟
1）黃油以上全部材料放入面包機中揉面，大概15分鐘左右，再放入軟化的黃油繼續(xù)揉面。
2）揉出能拉出薄膜的面團，差不多20分鐘左右。
3）面團分成兩個，一個大點一個小點，大約相差30g樣子。
4）面包機揉面的時候調(diào)紫薯粉，把10克粉加入20g水混合成泥糊狀。
5）把前面分成二個面團中的小團和紫薯泥一起放進面包機繼續(xù)攪拌成均勻色紫薯面團。
6）二個面團揉搓光滑完成。
7）蓋上保鮮膜在28度室溫下發(fā)酵成2倍大，這時候可以做點其他事。
8）準備好紅豆餡，我用的是現(xiàn)成的糖納紅小豆，你們也可以自己做。
9）發(fā)酵好面團搟成差不多15厘米長，寬6厘米的長條。
10）紫薯面團搟成13厘米長，寬5厘米的長條。
11）把紫薯面團疊在白面團上，左右上下留一點邊余地，均勻鋪上紅豆餡。
12）從下向上一層一層緊緊包裹成團，把紫薯紅豆包住，防止烘烤時漏餡。
13）放進450克吐司模中，蓋上保鮮膜進行第二次發(fā)酵。
14）我是進烤箱發(fā)酵的，溫度在35度左右，下面放碗水，大概需要1個半小時左右。
15）發(fā)酵成8、9份滿，烤箱預(yù)熱，開始烘烤175度40分鐘。每家烤箱功率不一樣，差不多烤好時看一下，要注意上色效果。
16）出爐震模，冷卻后再用吐司切片刀切開。
香甜松軟美美滴，漂亮的吐司都舍不得吃
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