配料
面包
溫水 1/4杯
速溶酵母 2 1/2茶匙
全脂牛奶 2/3杯（溫熱）
全蛋 4個
香草香精 2茶匙
鹽 3/4茶匙
糖 2/3杯
面粉 4-5杯
無鹽黃油 6湯匙
裝飾
面粉 3/4杯
糖粉 3/4杯
無鹽黃油 4湯匙
全蛋 1個
全脂牛奶 2湯匙
香草香精 1湯匙
肉桂粉1湯匙
做法
1. 盆中混合溫水、酵母、牛奶、蛋、香草、鹽、糖和1杯面粉，攪拌均勻。再分次加3次面粉和少許黃油，攪拌至形成面團。靜置5分鐘。
2. 工作臺上撒粉，捏揉面粉4-5分鐘。可加面粉避免粘手。面團變軟有彈性后，塑成球形。放入刷油的盆中，裹油。用保鮮膜蓋好，發(fā)酵1小時。
3. 兩個烤盤內鋪烘焙紙。面團置于撒粉臺面上，切半后，每段再切半。將4塊面團每塊切小，卷小圓形后，放入烤盤中，輕壓。
4. 預熱烤爐至190度。
5. 裝飾：在盆中混合面粉、糖粉、黃油、蛋、牛奶、香草和肉桂，拌勻后鋪在每塊面團上。發(fā)酵半小時后，烤焙18-24小時變金黃。
6. 鋼架冷卻至室溫，即可。
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