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瑪?shù)铝盏案獾闹谱鞣椒?/span>
配方:
雞蛋40g
蜂蜜159
低筋面粉45g
泡打粉2g
白砂糖35g
融化奶油35g
無鹽奶油(模具用)……適量高筋面粉(模具用)……適量

準(zhǔn)備工作:
●把雞蛋恢復(fù)至室溫,打入攪拌盆中攪勻。
●混合低筋面粉、泡打粉和砂糖,過篩。
●使模具用奶油恢復(fù)至室溫,待其變軟后用刷子在模具內(nèi)側(cè)涂上薄  薄的一層。然后將高筋面粉撒到模具內(nèi),撣掉多余的I目1粉。
●將烤爐預(yù)熱至190℃。

制作過程:
1.在攪拌盆里打入雞蛋,加入蜂蜜,用攪拌器混合。
2.將粉類放入其他攪拌盆,把田輕輕地注入粉類的中間位置。
3.用攪拌器從中心向外側(cè)畫圈,迅速攪開。
4.把已經(jīng)融化的奶油加入到圖里,充分?jǐn)嚢琛?br /> 5.攪拌好后用橡膠刮刀把攪拌盆側(cè)面沾到的材料歸攏,蓋上保鮮膜后在室溫下靜置2小時以上。
6.把固裝入擠花袋,將袋的前端稍微剪開一些,將面糊擠入模具至七分滿。輕敲模具以使面糊的表面平滑,并使氣泡逸出。
7.把預(yù)熱至190℃的烤爐溫度降到180℃,烘烤10分鐘。
8.將烤好的瑪?shù)铝盏案鈴目鞠渲腥〕?,放涼?/span>

當(dāng)我還是小學(xué)生的時候,吃了母親給我做的奶油雞蛋糕,很喜歡,于是趁她不在家自己試著做了一次。雖然受到了批評,但母親還是很高興地對我說了一句“真好吃”,這是我第一次嘗試制作甜點。 奶油和蜂蜜相互混合的獨特口感,濃郁而香甜。

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