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通俗易懂的焦糖瑪奇朵冰淇淋派
通俗易懂的焦糖瑪奇朵冰淇淋派,在很多派都在店面,商場,酒店都有出現(xiàn),派的口味很多,冰淇淋做的派大家比較少見吧。這個派冷凍過后吃又是什么感覺的呢,這派皮必須要很酥松才能搭配入口即化的冰淇淋,特別喜歡冰淇淋的有福了,下面跟我們蛋糕培訓(xùn)班的小妞來一起操作試試焦糖瑪奇朵冰淇淋派

配料派底:全麥餅 9塊,杏仁碎 1杯,細(xì)砂糖 1/4杯,黃油 4湯匙
內(nèi)餡:咖啡冰淇淋 1.4L,焦糖冰淇淋 1/2杯,凍奶油(解凍)226g,苦甜巧克力 1/2杯,杏仁片(烤過)1/2杯
做法:
派底
1. 預(yù)熱烤爐至180度。
2. 餅干入加工處理機(jī)中磨碎。
3. 混合餅干碎、杏仁碎、糖和黃油,攪拌均勻后,注入派模中,壓平。
4. 烤焙5分鐘。取出,待涼。
內(nèi)餡
1. 將冰淇淋鋪在派底上,抹平。撒上一半的巧克力。
2. 微波爐加熱焦糖冰淇淋,至軟化。均勻涂在巧克力層上。
3. 將鮮奶油鋪在焦糖冰淇淋上,完全覆蓋派底表層。再撒上剩余巧克力和杏仁片。
4. 冷凍30分鐘。取出后,用箔紙蓋住再冷凍4小時,至派定型。出盤前,室溫放置10分鐘即可。

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